Oriental Buffalo Wing

Salam tuk sumer kawan2 maya aku.. Ari nie aku nk kongsi sama korang resepi oriental buffalo wing yg mmg best dan crispy.. Aku suker sbb kalau aku buat lebih aku leh frozen kan separuh so next time aku leh mkn lg hehhehe xyah ler aku tercari2 benda nk mkn biler tgh2 mlm aku lapo ye tak??.. Selain dr chicken wing yg digoreng rangup aku juga akan tunjukkan cara2 nk sos untuk salut chicken wing nnt.. Secara tradisional nyer kalau kiter sebut je buffalo wing, sos penyalut nyer tu adalah hot sos, tp aku tak guna hot sos sepenuh nyer aku lebih suker campurkan dgn bbq sos.. Ikut tekak aku dia lebih sedap arr hehheh :D.. Ok lah kawan2 jom kiter layan resepi nyer ek...

Ermmmm yummy yummy kan ( siler abaikan daun kering tu ek hehehhe )

Bahan2

1/2 kilo chicken wing ( belah dua )

1/4 cawan tepung gandum

1/4 cawan tepung jagung

1/4 cawan tepung beras

1/2 sudu kecil baking soda

1 sudu kecil sesame ( biji bijan )

1/2 biji telur ( korang pukul pastu bahagiakan 2 je )

Garam dan lada hitam secukup rasa. 

Minyak tuk menggoreng

Cara2 nk masak

Masukkan sumer bahan2 dalam mangkuk dan gaul rata perasakan ngan garam. Tepung tu just sampai salut sumer permukaan wing je.

Panaskan minyak dam masukkan wing dan masak selama 5 minit angkat dan tos kan (jgn letak wing terlalu banyak supaya suhu minyak tak turun mendadak).Goreng wing yg selebih nyer sampai habis.

Bila sumer wing dah dimasak 5 minit. Goreng semula wing td sampai wing menjadi garing dan masak sepenuh nyer. Tujuan goreng 2 kali nie bukan apa supaya kulit luar nyer betul2 rangup tp isi kat dalam nyer still juicy.. Kalau korang nk frozen kan, masa gorengan kali pertama tu korang sejukkan dan terus frozen kan je, bila nk masak lg sekali korang goreng lah balik mcm drummet yg korang biasa beli kat pasaraya tu arr but yg nie xde lah perasa or pengawet tiruan.

Bahan2 nk buat sos

1 sudu besar butter

1 sudu besar hot sos

3 sudu besar bbq sos

2 sudu kecil gula

Cara2 nk masak sos bbq

Panaskan periuk dan masukkan butter, masak sampai butter cair.

Bila butter dah cair masukkan hot sos dan kacau rata.

Kemudian masukkan bbq sos dan kacau rata lg.

Biler sos dah dikacau rata masukkan gula dan masak sampai agak pekat dan tutup api.

Masukkan chicken wing td dan gaul rata, siap tuk dihidangkan...

Kalau korang xnk salut nyer ngan sos td korang leh dip kan je masa nk makan or korang leh makan je camnie sedap gak :D..

Ermmm mudah kan kawan2 selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaa....

Puding Roti Cranberry..

Ari nie aku nk kongsi resepi puding roti cranberry yg aku buat sehari sebelum raya.. Minta maaf lah bebanyak pada kawan2 yg nk resepi ek, lambat lak aku nk post kan resepi nyer ek.. Di sebab kan masalah kepenatan akibat umah banjir dimasuki air so aku terpaksa tunda N3 ke hari nie ( penat sgt2 sampai kan raye pun aku tak masak hehhehe ).. Resepi nie aku buat ckit je cukup tuk 2 org mkn so kalau korang nk buat lebih sile lah double or triple kan ek resepi ni.. Ok lah jom kiter layan resepi nyer k..

Ermmmm yummy yummy nampak kan ....

Bahan2

4 keping roti sandwich di sapu ngan butter

2 biji telur

1 cawan susu segar

4 sudu besar gula perang ( nk guna gula biasa pun boleh )

2 sudu besar cranberry kering ( kalau xde guna raisin lg sedap )

1 tutup esen vanilla

Secubit garam

Cara2 nk masak

Potong roti ikut yg korang suker, aku potong kiub je. letak roti td dalam acuan ( aku guna acuan 4 x 6 inci , boleh jugak guna muffin tin ).Campurkan susu dan cranberry or raisin panaskan dalam periuk hingga ada bubble kecil dalam 10 minit ( jgn sampai mendidih tau ).

Sambil2 menunggu susu tu mendidih korang satukan dan pukul telur, gula, esen vanilla dan garam sampai gula hancur . 

Bila susu dah ade bubble kecil kat tepi dia, tutup api dan tuang sedikit dalam bancuhan telur td sambil kacau laju2, pasti kan telur tak berketul. Kemudian baru tuangkan lebihan susu td dan gaul rata.

Bila susu dan telur dah sebati, tuang bancuhan dalam acuan sampai roti tenggelam dan tekan2 sikit roti tu biar semua roti tu kena dengan bancuhan td ketepikan ( biarkan sekejap sementara oven panas supaya roti leh menyerap bancuhan custard td ). Panaskan oven 200c selama 30 minit.

Bila oven dah cukup panas, bakar puding td selama 20- 25 minit sehingga puding td kembung sikit dan bahagian permukaan puding bewarna kuning keemasan ( kalau korang nk atas dia garing sikit korang bakar ler lama sikit tau ). Biarkan sejuk dan  siap tuk dihidangkan.

Bg aku, kalau gunakan raisin lg sedap kut sebab cranberry nie agak masam sikit. But aku suker gak ler hehhehe.. Roti yg aku guna nie aku masak sendiri sbb tu nampak agak tebal ckit tau..

Korang leh mkn ngan puding nie ngan coklat sirap or korang leh buat sos custard.. 

Ok mudah kan kawan2 selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaaaaaa...

Ayam kalio + Butter rice pilaf MyChef

Hari nie aku nk cerita pasal produk MyChef.. Hehhehe korang musti nk tau knp ler aku dok becerita tentang MyChef nie kan.. K lah moh ler aku citer cikit ek.. Semenjak aku menang dalam pertandingan blog challenge, aku dpt byk stock produk Mychef nie so mmg sesuai ler tuk aku nie hehehe.. Kebetulan minggu nie adalah minggu xberapa nk sihat so semangat nk masak n nk kuar tu amat ler tipis, dengan ade nyer produk sejuk beku MyChef nie senang lah ckit kerja aku tambahan pula produk MyChef nie mmg ler sedap  dan kena ngan citarasa aku.. Kalau korang nk mencuba nyer jgn malu jgn segan korang leh carik produk MyChef nie di giant, cold storage ermmmmm lupa lak aku kat mana lg heheh kalau korang nk tau lebih lanjut korang leh tgk Kat sini. Produk MyChef nie senang je nk di hidangkan cuma kuar dr freezer dan panaskan guna microwave mengikut arahan pada kotak, kalau korang xde microwave korang leh masukkan dalam periuk dan panaskan seperti biasa je.. Selain dr makan terus begitu saja korang leh gak mengolah produk MyChef nie mengikut kreativiti korang xcaya hah korang Tgk sini. Nnt kalau aku ade mase aku cuba2 buat N3 nk mengolah produk MyChef k Insyaallah hehhe harap2 pihak Mychef tak marah lak aku nie ekkekkek ( memandai2 lak aku nie ).. Hari nie aku cuba ayam kalio signature dr Dato Chef Ismail fuhhhhhhhh mmg sedap arrr I love u Dato hehheh ( masih lg menanam impian bertemu ngan Dato Chef Ismail ).. Ayam kalio nie aku mkn ngan butter rice pilaf produk dr Mychef gak lah, mmg sesuai lah sgt padanan nyer.. Jom kiter layan gambar2 lak ek...

Ermmmm yummy yummy tau resepi Dato Chef Ismail nie mmg sedap.. Sila abaikan plating aku yg xlawo tu ek hehhehhe amatur je tu..

Hah nie ler kotak ayam kalio tu kalau korang nk carik kat pasaraya nnt.. Kalau korang tertanya2 camne rasa ayam kalio nie meh aku citer ckit ek, rasa ayam kalio nie ade iras2  rasa ayam rendang, masa aku buka kotak n panas kan terbau2 wangi daun limau purut tu menusuk hidung ku pergghhh mmg best. Ayam kalio ni mmg cukup sumer rasa korang xyah tambah apa2 lg dan ia juga xde letak msg. 1 je lagi resepi Dato Chef Ismail nie yg aku lom cuba ialah gulai udang serai Insyaallah nnt aku cari. Tuk lebih lanjut korang beli lah ek :D..

Yang nie pulak nasi yg aku makan sama ngan ayam kalio td.. Nasi ni pun aku suker, rasa nyer xde lah kosong sgt, ade wangi daun bay, rasa stock ayam dia dan bau wangi butter dia mmg ngam lah kalau mkn ngan ayam kalio td. Cuba arr kawan2 xrugi tau..

Hehhehhe nie ler berita tentang kemenangan aku ari tu kat akbar kosmo, hah jgn tertipu tau bukan muka depan tau, sumer tu kerja team MyChef yg rajin hehheh mekasih ek Team MyChef susah2 je buat cover camtu malu D5 sekejap ekkeke..

Selain ayam kalio kan korang leh cuba gak semur daging betawi juga signature dr Dato Chef Ismail yg mmg aku suker dan sedap sgt..

Terliur kan nampak ayam kalio tu perrgghhhh panas2  i tell u fuhhhh kebah aku nyer demam kekkekke...

Ok kawan2 kalau korang nk mencuba sila lah cari di pasaraya yg aku ckp td or korang layarilah MyChef nyer website tuk lihat kat mana ade jual produk nie k.. Rugi kalau korang tak mencuba nyer tau.. Ok ju

mpe lg di N3 akan dtg daaaaaaaaaaaa....

Sambal Sardin ABC

Mlm nie aku tul2 terliur biler salah sorang dr kawan aku post dia masak sambal sardin.. Wahhhhhh agak lama aku tak makan sardin, ade lah kut dekat2 1 tahun huhhuhu lama tu kan..  Sekali lg aku guna kan Saus Manis ABC heheh dan 1 lagi masakkan yg aku masukkan dlam senarai HEINZ ABC, moga2 aku berjaya lah ek... Ok lah jom kiter layan resepi nyer ek..

Sesekali mkn camni perrggghhh meleleh air liur kan kan kan heheh..

Bahan2

2 tin sardin kecil ( asingkan kuah dan ikan nyer )

2 sudu besar Saus Manis ABC

1 biji bawang putih dihiris halus

1 biji bawang kecil dihiris halus

1 inci halia dihiris halus

5 biji cili padi dihiris halus

1 keping asam keping

Sedikit air asam jawa

Garam dan air secukup rasa

Minyak tuk menumis

Cara2 nk masak

Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih dan bawang kecil sampai naik bau. Kemudian masukkan cili api dan masak sampai cili agak garing.

Bile cili dah garing masukkan ikan sardin td dan goreng sampai ikan garing. kemudia masukkan halia kacau sebentar.

Masukkan air asam jawa, asam keping, kuah sardin dan sedikit air ( mengikut kadar kuah yg korang nk ), masak sampai kuah agak kering, kemudian masukkan Saus Manis ABC dan perasakan dengan garam, kacau rata dan tutup api, hiaskan dengan cili merah siap tuk dihidangkan...

Ermmmm makan ngan nasi panas2, di waktu musim hujan nie kan mmg menarik..

Bila kite dah lama tak jamah sardin nie mmg da boom lah rasa nyer, perrggghhhhh mengimbau kenangan lama sekejap isk isk isk bahagia nyer...

Ok mudah kan kawan2, selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaaa....