Sunday 24 March 2013

Barli Lemon ..

Hai kawan2 ari nie xde resepi special aku nk kongsi ngan korang just nk kongsi camne nk buat air barli lemon je.. Aku buat air nie sbb nk buang kan panas badan n bg tenaga ckit sbb aku nk makan pun xbape nk lalu dek kerna demam yg melanda nie hah.. Aku nk buat air barli je buat kawan aku nia hah bising duk suruh tambah lemon kate nyer sedap ermmmm mmg pun hehhehe leh gak kurangkan rasa pahit lidah aku nie sekali :).. Jom lah layan resepi nyer ek xllarat lah nk taip byk2..


Ermm dek kerna demam aku minum suam2 ler kalau korang nk tambah ais pun sedap juga :).

Bahan2

1 Paket barli (yg harga 60sen cop burung layang2)
3 liter air
Secubit garam
2 -3 titis sirap (kalau nk letak lah bg kaler pink ckit)
Gula batu secukup rasa
2 biji lemon (Ambil jus dia)

Cara2 nk Masak


Basuh barli dan masukkan dalam periuk dengan air dan didihkan. Bila dah mendidih kecil kan api dan masak sehingga barli cukup kembang dan lembut. Bila barli dah masak masukkan gula batu, sirap dan juga garam kacau rata dan masak seketika sehingga gula batu hancur. Bila semua rasa dah cukup tutup api dan masukkan jus lemon kacau rata. siap tuk dihidangkan. Boleh disimpan didalam peti ais.


Hehheh biler dah xde idea camnie ler air barli pun aku nk masukkan dlam blog kan eekkekkekkek...


Air barli nie elok tuk buangkan panas badan dan sesuai ler tuk demam2 nie, selain tu air barli juga boleh tuk melawaskan kencing dan membantu sistem perhadaman dan juga byk vitamin dan mineral, air barli juga boleh merendahkan tahap kolestrol tambahan lg aku mmg suker pun minum nyer. 


Ok kawan2 selamat mencuba daaaaaaaaaaaaa....


Wednesday 20 March 2013

Cucur Udang Rangup2..

Setelah sekian lama nk buat menu nie, akhir nyer semalam aku berjaya gak membuat nyer syukur Alhamdulillah dapat gak aku masak cucur udang nie ngan jaya nyer.. Resepi nie aku dapat dari jiran aku masa kat putrajaya. First time aku makan mak aiii sedap nyer cucur udang yg jiran aku masak huhuhuhu ngan best nyer aku pun mintak ler resepi nyer supaya dapat berkongsi sama kawan2 kat alam maya nie hah, moga2 korang suker lah ek.. Mula nyer aku nk buat cam pasembur tu sekali tu xjumpe lak mana aku letak kuah kacang ready made aku tu, ermm seperti behsalah barang2 yg lom kuar lg dalam kotak aku pun xtau mana satu kotak yg aku letak benda alah tu adehhhh penat tul lah kan hehhehhe.. Mekasih lah byk2 kat jiran aku tu kerana sudi berkongsi resepi nie ngan aku mmg terbaek lah... Jom lah kiter layan resepi nyer ek..


Ermmmm rangup kan makan panas2 cicah kuah kacang or sos cili mmg best wooo but aku xjumpe gak sos cili aku so makan camtu je lah nk buat camne hehhe..

Bahan2


*1/2 kg udang kertas yg kecik halus2 tu (bersihkan buang kepala n janggut nyer)
*2 biji bawang besar (mayang)
*1 genggam taugeh (kalau nk letak byk pun boleh)
*1 cekak daun kucai (di potong panjang2)
*1 biji putih telur
*1 sudu besar minyak masak
*1 sudu kecil cuka
*1 sudu kecil serbuk pasti sedap knorr
*3-4 senduk tepung gandum (mengikut keperluan)
*Secubit serbuk kunyit (untuk warna)
*Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara2 nk Masak


Masukkan semua bahan yg bertanda * dalam bekas dan gaul sebati  sampai tepung menyaluti semua bahan2 seperti dalam gambar.


Bila semua bahan dah bersalut dengan tepung masukkan air sedikit demi sedikit bancuh sampai adunan menjadi likat je seperti dalam gambar jgn terlalu cair kalau cair tambah tepung tau. Rasa garam kalau xcukup tambah dan baru lah digoreng.


Panaskan minyak (menggunakan api yg perlahan dan kecil saja tau), Guna senduk dan letak adunan ditepi kuali dan lenyek2 kan supaya dia nipis seperti dalam gambar. Bila adunan dah agak garing dia akan senang nk dipisahkan dari kuali seperti dalam gambar biarkan betul2 garing baru korang terbalikkan k. Ini untuk mendapatkan cucur udang yg garing dan rangup.


Bila dah garing baru korang terbalikkan dan masak sampai sebelah tu garing juga seperti dalam gambar, bila dah cukup garing angkat dan toskan siap tuk dihidangkan.


Hah tu dia cucur udang special jiran aku tengok pun korang tau rangup kan hehehhe.. Cuma kekurangan bahan cicah je aku td kalau tak mau juling aku makan heheh..


Kalau korang rajin gunting kecil2 cucur udang nie pastu korang potong ler timun sikit, sengkuang sikit pastu korang goreng tauhu potong gak siram ngan kuah kacang wahhhhhhhhh mau berkilo naik lemak aku ekkekekke....


Ok kawan2 mudah kan selamat mencuba daaaaaaaaaaa...









Saturday 16 March 2013

Sambal Tumis Ikan Bilis

Hai kawan2 kali nie aku nk kongsi sama korang resepi sambal tumis ikan bilis yg aku belajar dari kawan aku.. Sambal tumis nie korang leh makan ngan nasi lemak or korang leh gak buat inti tuk burger malaysia resepi nyer korang leh tgk Kat Sini dan Kat Sini. OK lah jom layan resepi nyer ek..


Huhuhu best arr sambal nie leh makan ngan apa2 pun buat lebih leh frozen pastu leh makan lain kali..

Bahan2


200g ikan bilis (dibasuh dan ditoskan)
1 keping asam keping
3 biji bawang besar di mayang 
Garam dan gula secukup rasa
Air secukup nya
Minyak tuk menumis

Bahan Kisar


150g cili giling (1 bekas yg besar)
1 biji  bawang besar
2 inci kunyit hidup
4 biji cili api (kalau nk bg pedas)
1 ulas bawang putih

Kisar semua bahan sampai halus seperti dalam gambar.

Cara2 Nk Masak


Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar kacau sebentar dan masukkan sedikit air masak sampai naik minyak or agak kering dan cili dah masak.





Bila dah naik minyak seperti dalam gambar masukkan ikan bilis, bawang mayang dan asam keping kacau rata dan masukkan sedikit air masak sampai bawang layu dan ikan bilis agak hancur dan sambal agak kering. Bila sambal dah agak kering perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa korang. Bila semua rasa dah sebati tutup api dan siap tuk dihidangkan.


Hah aku makan ngan nasik lemak fuh mmg terbaek lah gabungan nie..


Boleh juga nk buat Burger Malaysia camnie kalau korang suker la..


Ok kawan2 mudah kan selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaaa...






Friday 15 March 2013

Bagedil Ayam Jimat..

Hah korang musti pk knp aku ckp jimat muhahahhahha kalau korang nk tau aku buat begedil nie menggunakan baki ayam goreng yg mmg ade dalam peti ais tu ye lah kan dari buang je baik kiter recycle buat benda yg boleh dimakan tanpa membazir ye tak !!! hehheheh.. Aku juga penah buat begedil udang kering korang leh tgk resepi nyer Kat Sini. Hah nie ler cara org bujang cam aku guna je barang2 lebihan tuk buat menu lain hehhehe jimat lah kan ekekkkek yg penting rasa nyer sedap dan lom rosak lg ler, kalau dah rosak xleh arr nk recycle buat ape pun kan. Begedil kali nie aku makan ngan Soto Ayam fuhh mmg best lah padanan nyer tu xcaya korang cuba lah ek.. Ok lah jum kiter lihat resepi nyer ek..


Hah xde plating2 hehhehe ape yg ade je lah ek :)..

Bahan2


5 biji kentang ( direbus or goreng sejukkan dan lenyek)
Isi ayam yg di carik2 secukup nya
1 biji kuning telur ( putih nyer jgn dibuang)
1 pokok daun sup di hiris nipis
2 sudu besar bawang goreng
1/2 sudu kecil serbuk lada putih
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu besar minyak masak
Garam secukup rasa ( kalau kentang tu dah direbus ngan garam xyah lah letak)
1 biji telur (untuk menggoreng, leh campur putih telur yg diasingkan)
Minyak tuk menggoreng

Cara2 nk masak.



Satukan kentang yg telah dilenyek dan isi ayam yg telah dicarik dalam satu bekas dan masukkan semua bahan2 lain seperti dalam gambar, gaul sebati dan perasakan dengan garam.



Bentuk2 kan begedil mengikut bentuk yg korang suker. Pukul 1 biji telur perasakan dengan lada putih dan garam kemudian panaskan minyak. Salut kan  begedil yg telah di bentuk dengan telur dan goreng hingga kuning keemasan seperti dalam gambar dan toskan. Untuk mendapatkan begedil yg cantik dan tidak pecah goreng dengan api yg sederhana dan dalam kuantiti sedikit. Siap tuk dihidangkan..



Hah aku makan ngan Soto Ayam, kalau nk makan ngan nasi pun xkisah makan begitu saja pun sodap :)..


Ok kawan2 mudah kan selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaaa...








Thursday 14 March 2013

Soto Ayam

As salam kawan2.. Ari nie aku nk kongsi sama korang resepi soto ayam, ermmm lama dah aku nk kongsi resepi nie ngan korang but xde kesempatan. Soto ayam nie antara makanan pebret aku fuhhh kalau letak sambal kicap byk2 mmg mengancam arrr tambah lg kalau korang buat begedil fuhhh mmg masuk lah heheh.. Aku bukan org johor yg mmg pakar dalam masak soto nie, aku juga bukan ler jawa yg pakar gak nk masak soto nie aku cuma insan biasa yg suker makan soto dan dah cuba pelbagai resepi but yg nie lah yg paling berkenan ngan lidah aku heheh xtau ler korang kena lah cuba dulu ek resepi nie baru tau sedap ke tak kan so aku kongsi je lah ek moga2 ade lah yg suker resepi nie kan...Ok lah malas nk bebel byk2 jom lah kiter layan resepi nyer pulak ek...


Nie ler hasil nyer fuh 2 kali aku tambah dek kerna lapo sgt hehhehe remeh gak nk buat nyer..

Bahan2


1 ekor ayam (potong 8 dan dibersihkan) 
(aku buh sekali ngan kaki ngan leher n tulang2 tuk dpt kan stock)
*6 ulas bawang kecil
*3 ulas bawang putih
*1 inci kunyit hidup
*1 sudu besar ketumbar
*1 sudu kecil jintan manis
*1 inci lengkuas
1 bungkus sup bunjut
1 helai daun bay
3 batang serai
2 inci halia di hiris
2 inci lengkuas di hiris
Garam, lada hitam dan gula secukup rasa
3 liter air panas
Minyak tuk menumis

Bahan2 Sampingan

Nasi impit
Suhun goreng
Daun sup
Bawang goreng
Ayam carik
Taugeh
Sambal kicap


Cara2 nk masak



Kisar kan bahan2 bertanda * sampai halus seperti dalam gambar kemudian gaulkan dengan ayam dan perapkan selama lebih kurang 1 jam (kalau korang nk biarkan semalaman pun boleh dlm peti ais lah).



Panaskan minyak kemudian masukkan ayam yg telah diperap, semua bahan kisar dan bahan2 lain seperti serai, sup bunjut, halia, daun bay dan lengkuas kacau rata dan tutup periuk, masak selama 10 minit hingga air ayam keluar. 


Bila air ayam dah keluar, tambahkan 3 liter air panas kedalam periuk tersebut masak sampai ayam empuk, Perasakan dengan garam, lada hitam dan gula secukup rasa. 


Biler ayam dah timbul makne nyer dah empuk ler tu so korang angkat lah ayam tu dan carik2 kan isi dia tuk dibuat rencah soto kalau rajin lah, pastu tulang nyer masukkan balik kedalam periuk. Reneh kuah soto selama 20-25 minit, korang adjust lah rasa nyer mengikut kesedapan yg korang suker dan tutup api siap tuk dihidangkan ngan nasi impit dan juga begedil.


Tips !!
- kalau nk dptkan nasi impit yg lembut, biarkan nasi impit yg telah direbus dalam air rebusan sekejap baru lah di toskan.
- Untuk dapatkan Begedil yg tidak lembik atau benyek, biarkan kentang yg direbus atau digoreng tu betul2 sejuk baru korang lenyek dan jgn lenyek hancur sgt tau.


Ok kawan2 mudah kan nk buat nyer selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaa....