Soto Ayam

As salam kawan2.. Ari nie aku nk kongsi sama korang resepi soto ayam, ermmm lama dah aku nk kongsi resepi nie ngan korang but xde kesempatan. Soto ayam nie antara makanan pebret aku fuhhh kalau letak sambal kicap byk2 mmg mengancam arrr tambah lg kalau korang buat begedil fuhhh mmg masuk lah heheh.. Aku bukan org johor yg mmg pakar dalam masak soto nie, aku juga bukan ler jawa yg pakar gak nk masak soto nie aku cuma insan biasa yg suker makan soto dan dah cuba pelbagai resepi but yg nie lah yg paling berkenan ngan lidah aku heheh xtau ler korang kena lah cuba dulu ek resepi nie baru tau sedap ke tak kan so aku kongsi je lah ek moga2 ade lah yg suker resepi nie kan...Ok lah malas nk bebel byk2 jom lah kiter layan resepi nyer pulak ek...

Nie ler hasil nyer fuh 2 kali aku tambah dek kerna lapo sgt hehhehe remeh gak nk buat nyer..

Bahan2

1 ekor ayam (potong 8 dan dibersihkan) 

(aku buh sekali ngan kaki ngan leher n tulang2 tuk dpt kan stock)

*6 ulas bawang kecil

*3 ulas bawang putih

*1 inci kunyit hidup

*1 sudu besar ketumbar

*1 sudu kecil jintan manis

*1 inci lengkuas

1 bungkus sup bunjut

1 helai daun bay

3 batang serai

2 inci halia di hiris

2 inci lengkuas di hiris

Garam, lada hitam dan gula secukup rasa

3 liter air panas

Minyak tuk menumis

Bahan2 Sampingan

Nasi impit

Suhun goreng

Begedil

Daun sup

Bawang goreng

Ayam carik

Taugeh

Sambal kicap

Cara2 nk masak

Kisar kan bahan2 bertanda * sampai halus seperti dalam gambar kemudian gaulkan dengan ayam dan perapkan selama lebih kurang 1 jam (kalau korang nk biarkan semalaman pun boleh dlm peti ais lah).

Panaskan minyak kemudian masukkan ayam yg telah diperap, semua bahan kisar dan bahan2 lain seperti serai, sup bunjut, halia, daun bay dan lengkuas kacau rata dan tutup periuk, masak selama 10 minit hingga air ayam keluar. 

Bila air ayam dah keluar, tambahkan 3 liter air panas kedalam periuk tersebut masak sampai ayam empuk, Perasakan dengan garam, lada hitam dan gula secukup rasa. 

Biler ayam dah timbul makne nyer dah empuk ler tu so korang angkat lah ayam tu dan carik2 kan isi dia tuk dibuat rencah soto kalau rajin lah, pastu tulang nyer masukkan balik kedalam periuk. Reneh kuah soto selama 20-25 minit, korang adjust lah rasa nyer mengikut kesedapan yg korang suker dan tutup api siap tuk dihidangkan ngan nasi impit dan juga begedil.

Tips !!

- kalau nk dptkan nasi impit yg lembut, biarkan nasi impit yg telah direbus dalam air rebusan sekejap baru lah di toskan.

- Untuk dapatkan Begedil yg tidak lembik atau benyek, biarkan kentang yg direbus atau digoreng tu betul2 sejuk baru korang lenyek dan jgn lenyek hancur sgt tau.

Ok kawan2 mudah kan nk buat nyer selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaa....

Rendang Ayam

As salam kawan2, resepi hari nie aku nk kongsi sama korang ape yg aku masak semalam..Mula2 aku cadang nk masak ayam masak merah makan ngan nasi lemak biler tiba masa nk masak nyer terus bertukar muahhahha behsa lah tu kekadang kite punyer lah plan nk masak ape kan, bila tiba masa nyer hah hambek ko lain lak yg jadi nyer ekekkek.. Aku suker masak rendang ayam nie bukan ape paling senang paling mudah tuk di masak. Saja jer aku masak byk ckit kali nie sbb aku nk frozen kan so next time biler nk makan dah ade lauk ready made tinggal nk panas kan je ekekkek kan senang tuk org2 bujang cam aku nie kan.. Dulu penah gak aku buat rendang nie kalau nk tgk korang leh click Kat Sini. Ok jom lah kiter layan resepi nyer ek..

Isk isk isk bab nk ambik gambar mmg aku lomah ckit sorry ek xcantik hehehhe :D..

Bahan2

1 kg ayam dibersihkan

2 sudu besar kerisik

1 helai daun kunyit (dihiris halus)

1 keping asam keping

1/2 kotak santan kotak (yg kecil tau)

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar 

1 inci halia

2 biji bawang besar

2 batang serai

2 inci kunyit hidup 

3 biji buah keras

4 inci lengkuas

10 biji cili api (kalau nk pedas tambah ek)

sedikit air

Kisar semua bahan sampai halus seperti dalam gambar.

Cara2 Nk Masak

Panas kan kuali masukkan bahan kisar dan ayam kacau sebati, bila air ayam dah agak kering masukkan kerisik, asam keping dan santan, tambahkan sedikit air tuk bg ayam masak mengikut tahap kuah yg korang suka, masak sampai naik minyak dan agak kering.

Bila dah agak kering dan ayam pun dah masak, perasakan dengan gula dan garam secukup rasa dan kacau rata. Bila semua bahan dah sebati dan secukup rasa masukkan daun kunyit yg dihiris halus gaul rata dan siap tuk dihidangkan.

Hah nie ler hasil nyer rendang ayam mudah aku heheh xperlu tunggu raya bila2 pun boleh dimasak kan :)..

Rendang ayam nie makan ngan nasi putih mmg terbaek lah kalau nk lg best korang buat nasi lemak adehhhh mau meleleh air liur kan fuhhhh tetiba rasa lapo lak hehhehe..

Ok mudah kan kawan2 nk masak nyer nnt cuba lah ek resepi nie daaaaaaaaaaaa...