Puding caramel pandan

Salam tuk kawan2 lama aku tak update blog kan hehhe bz sgt.. ari nie aku nk kongsi ngan korang resepi puding caramel pandan yg aku buat khas tuk mak aku sebelum dia balik ke saudi.. Sebelum nie aku penah gak buat puding nie but perisa original, saje je aku nk gatai2 tambah perisa pandan kut2 ler leh nampak gempak skit muahhahhaha ( sebenar nyer nk tunjuk skill kat mak muahahhahha ). Kalau korang nk tgk resepi lama puding caramel. Ermm sesekali kiter leh buat ler ikut idea sendiri ye tak :).. Ok lah jom lah layan resepi nyer ek....

Ermmm kali nie aku buat yg kukus lak yummy yummy tak nampak nyer..

Bahan-bahan

500ml cawan susu segar

4 biji telur

1 sudu kecil esen vanila

1/2 cawan gula

1 sudu kecil perasa pandan( kalau nk guna daun fresh pun boleh )

Beberapa titis pewarna hijau ( mengikut kadar warna yg dikehendaki )

1 cawan gula( dibuat gula hangus )

2 sudu besar air

Secubit garam

Cara membuat

1-    Masukkan 1 cawan gula dalam periuk dan masak sampai gula cair dan berwarna perang, tutup api dan masukkan 2 sudu air ( supaya gula tidak mudah beku ) dan kacau perlahan2 sampai sebati ( hati2 gula akan meruap bile air dimasukkan ).

2-    Masukkan gula hangus tadi kedalam acuan ataupun Loyang sampai menutupi dasar acuan..

3-    Dalam bekas lain,masukkan telur, esen vanila, gula, perasa pandan, pewarna dan secubit garam kedalam bekas dan kacau guna garpu sampai sebati dan gula hancur..

4-    Panaskan susu sampai ada buih kecil2 kat tepi dan sentiasa di kacau kalau boleh. ( jangan sampai menggelegak )

5-    Masukkan sedikit susu dalam bekas telur td pukul cepat2 untuk temper telur tu dulu, kemudian baru tuangkan baki susu td sampai habis dan kacau rata.. ( ini untuk mengelakkan telur kita menjadi berketul2 )

6-    Tuangkan adunan kedalam acuan atau Loyang yang ada gula hangus td sambil tapiskan.

7-    Kukus puding selama 30 minit.

8-    Sejukkan dan siap untuk dihidangkan..

Ermmmm aku mmg suker puding nie.. 

Aku suker makan sejuk2 korang lak camne...

Ok kawan2 selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaa....

Biler kuih bakar menjadi kuih akok perisa pandan... Ermm kompius..

Cerita lawak aku petang nie hehhe.. Aku ngan kawan aku semangat nk masak kuih bakar kemboja ( nie kali pertama nk buat ).. Memasing mencari ler resepi kat internet huhuhuhu..Setelah setuju ngan resepi yg kita org pilih so bermula lah aktiviti memasak.. Pada mula nyer ok jer, tetiba bila tgh bakar aku tgk semacam je rupe kuih bakar kiter org muahhahahhah gelak besaq kami ekkekkekekke mujur ler rasa dia sedap kalau tak jd habuan cik tong ler, mmg camnie ke kalau masak kuih bakar sbb aku xpenah masak nie ler first time aku buat hehhehe.. Jom ler kiter lihat resepi kuih bakar da boom tu ek...

Hah terkejut beruk aku tgk kuih bakar aku muahahhahhaha..

Bahan2 

1 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula

3 biji telur yg besar

1 cawan santan ( blender ngan daun pandan n tapiskan )

2 sudu besar butter

sedikit pewarna hijau

Sedikit esen vanilla

Secubit garam

Bijan secukup nyer

Cara2 

Panaskan oven 180c

Masukkan semua bahan dalam blender, dan blend sampai adunan sebati.. Letak dalam bekas acuan sedikit butter dan panaskan sebentar sampai butter cair.. Kemudian tapis n masukkan adunan 3/4 kedalam acuan jgn sampai penuh cam aku buat nie heheh ( tersilap ckit xsangka lak dia naik cam apam ).. Kemudian taburkan bijan diatas nyer mengikut citarasa korang.

Bakar dalam oven 180c selama 40 minit or kuih tu masak. Kalau korang suka agak garing korang masak ler lama ckit ek.. Siap tuk dihidangkan..

Hah tgk tu camne aku tak gelak nyer dah rupe apam terlebeh soda muahhahah.. Xtau ler apa salah aku kali nie hehehhe moh ler korang bg pendapat ek ty..

Walaupun xbape nk menjadi seperti yg aku jangkakan (aku jangka kuih bakar yg biasa tu ), tp rasa nyer not bad ler cam kuih akok perisa padan, sedap ler jugak ekkekke.. Cuma aku nk kuih bakar bukan kuih akok perisa pandan muahhahahhaha...

Hah biler dah lama ckit kuar oven dia jd mengecut camnie ler, rupe kuih akok kan??? yg ade bijan.. Penin aku penin..

Tapi yg penting rasa nyer mmg sedap so bg aku resepi nie mmg boleh dicuba sekali lg ngan cara yg berbeza kut insyaallah :D..

Ok lah tuk kali pertama membuat nyer aku maaf kan ler diri aku nie heheh yg penting kenyang gak perut aku mkn kuih nie, ok kawan2 selamat mencuba daaaaaaaaaa...

Marble cake nostalgia lama...

Ermm tetiba kawan aku nk masak cake nie sbb nk tunjuk camne dia ngan mak dia masak cake nie, biasa nya kek nie dia buat ngan mak dia pagi2 raya sebelum solat raya, so bile balik solat dah tersedia kek yg panas n sedap huhuhu lama dah dia xbuat, 15 tahun sejak mak dia dah tak ade...Selama nie aku tertanya2 camne lah org buat cake cantik2 nie hah ari nie dia pun tunjuk ler cara2 nk buat nyer, aku ingatkan susah sgt rupa nyer senang je hehheh.. Kat sini aku nk kongsi ler cara2 nk buat nyer, lama gak aku tak kongsi resepi ye tak??.. Ermm nie resepi kek butter behsa2 je bukan ler kek yg lembut halus mulus tu ek.. Ok lah jom kiter layan resepi nyer ek...

Comey kan kek dia ermm sayang lak nk potong nyer..

Bahan2

1 ketul butter 250g ( biarkan suhu bilik )

1 cawan gula

Secubit garam

3 biji telur ( biarkan suhu bilik )

1 sudu kecil esen vanilla

2 cawan tepung naik sendiri

Pewarna mengikut yg korang suka.

Cara2 nk masak

Panaskan oven 175c.

Pukul butter dengan gula sampai kembang.. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil pukul rata. Masukkan esen vanilla dan garam kacau rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil kacau perlahan2. Bahagikan  adunan mengikut berapa pewarna yg korang nk, aku buat 2 bahagian, 1- yg original, 2- warna hijau, 3- warna merah dan 4- warna biru. 

Mula2 aku letak original kaler ( bekas tu korang sapu ngan butter k supaya tak melekat ), pastu masukkan kaler biru n seterus nyer mengikut dalam gambar. Isi sampai 3/4 acuan.

( aku xde piping bag so aku guna plastik n gunting ujung dia hehehhehe )..

1 adunan td aku buat pelbagai rupe hehhehe.. Lepas dah letak sumer kaler, kalau korang nk cantik korang lorek lah adunan tu ngan lidi cam dalam gambar.. Bakar selama 20-25 minit 175c sehingga kek masak.. 

( kalau korang guna bekas besar korang masak lama ckit). Kalau korang nk tau kek dah betul2 masak korang cucuk ngan lidi dan angkat, kalau ade aduan melekat kat lidi lg so kek korang lom masak.. Siap tuk dihidangkan..

Ini lah hasil nyer ermmmm best woo mkn sambil2 minum kopi..

Kalau nk buat cam pelangi tu korang kena tambah lg ler warna nyer ek...

Ok selamat mencuba kawan2 daaaaaaaaaaaa....

Tapai pulut manis...

Hik hik hik, raye sakan kawan aku kali nie.. Dah 2 kali buat tapai masam je, xjadi2 naik pedap dia dah hehehhe, dua2 kali tu pakai ragi yg sama ( xtau ler ragi ape yg mamak tu kasi ).. Kali nie dia pi pasar dia beli ragi baru kat kedai cik mek kelantan , wahhhhhhhhh akhir nyer tapai dia menjadi huhuhuhuhu semangat dia nk buat lg aduhhhhhh aku yg penin, mau tak nyer takkan nk mkn tapai tiap2 hari muahhahhahhaha.... Ari nie aku nk kongsi cara2 buat tapai ek..Jom kiter layan resepi nyer...

Ermmm masuk peti ais mkn sejuk2 yummy yummy tau...

Bahan2

1/2 kilo pulut ( cuci n  direndam semalaman )

1/4 biji ragi

1/2 cawan air

1 sudu kecil gula ( xnk letak pun xpe )

Cara2 nk buat

Mula2 masukkan pulut dlm periuk n masukkan air sama paras ngan pulut, masak mcm masak nasi. Dah betul2 masak sejukkan sampai tul2 sejuk ( aku biarkan semalaman ). 

Masukkan dlam bekas besar n rata kan..

Masukkan air sedikit demi sedikit n lerai2 kan pulut tu jgn kasi ketul2 ( air tu tuk bg pulut tak sticky sgt )

Ratakan kedasar bekas..

Nie ler rupe ragi yg aku beli kat mek kelate tu mmg sedap..

Sagatkan ragi ngan tapis teh jaring besi, sampai keseluruhan permukaan atas pulut ada serbuk ragi..

Lapisan serbuk ragi tu nipis je xbape nk nampak kat pic nie..

Terbalikkan pulut td ( yg bawah naik keatas k )

Sagat lg satu lapisan cam buat yg tadi n gaul sekata..

Di sebabkan aku xde bekas kecil2 n aku xde daun pisang so aku scoop kan n masukkan dlam quarter tray aku.. Dah lepas scoop aku tabur lah gula sikit2 nk bg manis hehheh kalau xletak pun xpe :D.. 

1/2 kilo pulut aku dpt byk nie errrmmm kenduri tapai aku minggu nie muahhahhaahhah..

Kalau agak2 korang buat xjd, cuba lah lg sekali kalau xjd jugak2 korang tuko ler ragi tu hehhe n cuba lg sampai korang berjaya musti korang suker nyer hehhehe leh mkn pueh2..

Ok kawan2 selamat mencuba ek daaaaaaaaaaaaa....