Bagedil Ayam Jimat..

Hah korang musti pk knp aku ckp jimat muhahahhahha kalau korang nk tau aku buat begedil nie menggunakan baki ayam goreng yg mmg ade dalam peti ais tu ye lah kan dari buang je baik kiter recycle buat benda yg boleh dimakan tanpa membazir ye tak !!! hehheheh.. Aku juga penah buat begedil udang kering korang leh tgk resepi nyer Kat Sini. Hah nie ler cara org bujang cam aku guna je barang2 lebihan tuk buat menu lain hehhehe jimat lah kan ekekkkek yg penting rasa nyer sedap dan lom rosak lg ler, kalau dah rosak xleh arr nk recycle buat ape pun kan. Begedil kali nie aku makan ngan Soto Ayam fuhh mmg best lah padanan nyer tu xcaya korang cuba lah ek.. Ok lah jum kiter lihat resepi nyer ek..

Hah xde plating2 hehhehe ape yg ade je lah ek :)..

Bahan2

5 biji kentang ( direbus or goreng sejukkan dan lenyek)

Isi ayam yg di carik2 secukup nya

1 biji kuning telur ( putih nyer jgn dibuang)

1 pokok daun sup di hiris nipis

2 sudu besar bawang goreng

1/2 sudu kecil serbuk lada putih

1/2 sudu kecil serbuk jintan putih

1/2 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu besar minyak masak

Garam secukup rasa ( kalau kentang tu dah direbus ngan garam xyah lah letak)

1 biji telur (untuk menggoreng, leh campur putih telur yg diasingkan)

Minyak tuk menggoreng

Cara2 nk masak.

Satukan kentang yg telah dilenyek dan isi ayam yg telah dicarik dalam satu bekas dan masukkan semua bahan2 lain seperti dalam gambar, gaul sebati dan perasakan dengan garam.

Bentuk2 kan begedil mengikut bentuk yg korang suker. Pukul 1 biji telur perasakan dengan lada putih dan garam kemudian panaskan minyak. Salut kan  begedil yg telah di bentuk dengan telur dan goreng hingga kuning keemasan seperti dalam gambar dan toskan. Untuk mendapatkan begedil yg cantik dan tidak pecah goreng dengan api yg sederhana dan dalam kuantiti sedikit. Siap tuk dihidangkan..

Hah aku makan ngan Soto Ayam, kalau nk makan ngan nasi pun xkisah makan begitu saja pun sodap :)..

Ok kawan2 mudah kan selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaaa...

Soto Ayam

As salam kawan2.. Ari nie aku nk kongsi sama korang resepi soto ayam, ermmm lama dah aku nk kongsi resepi nie ngan korang but xde kesempatan. Soto ayam nie antara makanan pebret aku fuhhh kalau letak sambal kicap byk2 mmg mengancam arrr tambah lg kalau korang buat begedil fuhhh mmg masuk lah heheh.. Aku bukan org johor yg mmg pakar dalam masak soto nie, aku juga bukan ler jawa yg pakar gak nk masak soto nie aku cuma insan biasa yg suker makan soto dan dah cuba pelbagai resepi but yg nie lah yg paling berkenan ngan lidah aku heheh xtau ler korang kena lah cuba dulu ek resepi nie baru tau sedap ke tak kan so aku kongsi je lah ek moga2 ade lah yg suker resepi nie kan...Ok lah malas nk bebel byk2 jom lah kiter layan resepi nyer pulak ek...

Nie ler hasil nyer fuh 2 kali aku tambah dek kerna lapo sgt hehhehe remeh gak nk buat nyer..

Bahan2

1 ekor ayam (potong 8 dan dibersihkan) 

(aku buh sekali ngan kaki ngan leher n tulang2 tuk dpt kan stock)

*6 ulas bawang kecil

*3 ulas bawang putih

*1 inci kunyit hidup

*1 sudu besar ketumbar

*1 sudu kecil jintan manis

*1 inci lengkuas

1 bungkus sup bunjut

1 helai daun bay

3 batang serai

2 inci halia di hiris

2 inci lengkuas di hiris

Garam, lada hitam dan gula secukup rasa

3 liter air panas

Minyak tuk menumis

Bahan2 Sampingan

Nasi impit

Suhun goreng

Begedil

Daun sup

Bawang goreng

Ayam carik

Taugeh

Sambal kicap

Cara2 nk masak

Kisar kan bahan2 bertanda * sampai halus seperti dalam gambar kemudian gaulkan dengan ayam dan perapkan selama lebih kurang 1 jam (kalau korang nk biarkan semalaman pun boleh dlm peti ais lah).

Panaskan minyak kemudian masukkan ayam yg telah diperap, semua bahan kisar dan bahan2 lain seperti serai, sup bunjut, halia, daun bay dan lengkuas kacau rata dan tutup periuk, masak selama 10 minit hingga air ayam keluar. 

Bila air ayam dah keluar, tambahkan 3 liter air panas kedalam periuk tersebut masak sampai ayam empuk, Perasakan dengan garam, lada hitam dan gula secukup rasa. 

Biler ayam dah timbul makne nyer dah empuk ler tu so korang angkat lah ayam tu dan carik2 kan isi dia tuk dibuat rencah soto kalau rajin lah, pastu tulang nyer masukkan balik kedalam periuk. Reneh kuah soto selama 20-25 minit, korang adjust lah rasa nyer mengikut kesedapan yg korang suker dan tutup api siap tuk dihidangkan ngan nasi impit dan juga begedil.

Tips !!

- kalau nk dptkan nasi impit yg lembut, biarkan nasi impit yg telah direbus dalam air rebusan sekejap baru lah di toskan.

- Untuk dapatkan Begedil yg tidak lembik atau benyek, biarkan kentang yg direbus atau digoreng tu betul2 sejuk baru korang lenyek dan jgn lenyek hancur sgt tau.

Ok kawan2 mudah kan nk buat nyer selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaa....