Rendang Limpa

Nie lah kali pertama aku buat rendang limpa nie.. Xpenah lg aku masak so aku main cuba2 je lah but hasil nyer tak mengecewakan syukur Alhamdulillah sedap juga.. Aku kongsi ngan korang resepi nie bukan ape kut2 ler korang berkenan ngan hasil nyer kan mana lah tau hehehhe... Kali nie aku buat rendang versi simple so sape2 pun leh cuba resepi nie dan pandai2 lah korang adjust rasa nyer sendiri, hah kan best kalau kat dapur kiter main cuba2 gini kan mana lah tau 1 ari nnt tetiba kiter dapat cipta resepi baru ye tak sape yg suker kiter sendiri lah kan muahhahha...Sebenar nyer dalam masak memasak nie xde rule so kiter leh buat je ape yg kiter suker or masuk je ape yg kiter rasa sesuai xperlu lah nk rasa derhaka kat resepi yg mmg dah ada kan.. Kekadang masak campak2 gini pun sedap gak xcaya korang cuba lah nnt k ... Jgn risau kalau masakkan kita tak menjadi, semua org bermula dari xtau kan so jd kan tu sebagai pengalaman berguna tuk rujukan masa hadapan.. Teringat aku zaman2 baru blaja masak dulu hehheheh masak lemak berketul lah, masak kari pahit ler macam2 aku dah penah buat but sumer tu menjadikan semangat memasak ku bertambah fuhhhh sampai sekarang aku ingat ekekkek.. Eh byk lak kali nie aku membebel kan jom lah kiter layan resepi nyer k..

Ermmm tuk kali pertama masak kan bangga gak aku hehehhe xtipu punyer mmg sedap ekekkekke....

Bahan2

1 kg limpa potong kecil dan dibersihkan

2 helai daun limau purut (dihiris nipis)

1 helai daun kunyit (di carik2)

100ml santan (aku guna santan kotak je)

Garam dan gula secukup rasa

Minyak tuk menumis

Bahan kisar

2 biji bawang besaq

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

4 batang serai

6 batang cili kering

(semua bahan nie di kisar dengan sedikit air seperti dalam gambar, jgn kisar halus sgt tau)

Cara2 nk masak

Mula2 panas kan minyak dan tumiskan bahan kisar dan masukkan sedikit air masak sampai naik minyak.

Bila bahan kisar dah naik minyak masukkan limpa dan gaul rata tuangkan air secukup nyer, masukkan garam dan gula secukup rasa dan masak sampai limpa empuk dan agak kering kuah nyer seperti dalam gambar.

Bila limpa dah empuk masukkan santan dan kacau sebati masak sampai kuah agak kering dan masukkan daun kunyit dan daun limau purut kacau rata. Bila sumer rasa dah ok tutup api dan siap tuk dihidangkan..

Korang leh makan rendang nie ngan nasik putih or kalau korang rajin buat nasi lemak pun best juga..

Ok kawan2 mudah kan selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaaaa......

Sambal sotong..

Hah hambek kaw lama kan aku tak update blog hehheheh korang windu tak ngan aku ekkekek saje je tanya kut2 ler korang tertunggu2.. Fuhhhhh penat ya amat pindah2 nie kan mula2 packing barang dah siap pindah mau unpacking lak aduhhh lah haiiii xmenang tangan aku dibuat nyer, tu ler lama beno aku bercuti dari dapur nie (kalau korang nk tau ler, kalau tak pun aku saje je bgtau ehhehe)..Sampai ke saat nie pun lom siap lg barang disusun adehhhhh... Syukur Alhamdulillah sumer urusan pindah randah dah selesai, so ari nie aku nk kongsi menu pertama di rumah baru aku nie.. Menu nie simple je maklumlah badan pun masih sengal2 gitu kan.. Kali nie aku nk berkongsi resepi sambal sotong.. Musti korang ckp kan alah setakat sambal sotong aku pun tau buat hehehhe xpe aku nk kongsi juga2 tuk mereka yg memerlukan tul tak.. Setelah sekian lama aku bercuti kekok lak aku nk ambik gambar2 masakkan nie so korang terima je lah ek ape yg dpt aku snap tu yg penting resepi nyer kan.. Ok lah jom kiter layan resepi nyer k..

Ermmmm memalam aku makan pedas2 fuhhh mmg da best lah :)..

Bahan2

1 kg sotong dibersihkan (aku guna sotong kecik2)

1 sudu besar serbuk cili

1 keping asam keping

Daun limau purut (kalau nk letak xyah pun xpe)

Garam dan gula secukup rasa

Minyak tuk menumis.

Bahan kisar

2 biji bawang putih

1 biji bawang besar

10 biji cili kering 

1/2 inci kunyit hidup

sedikit air

 (sumer bahan dikisar halus seperti dalam gambar)

Cara2 nk masak

Panas kan minyak dan masukkan bahan kisar dan sedikit air, masak sampai naik minyak..

Bila bahan kisar tadi dah naik minyak masukkan serbuk cili dan sedikit air masak sampai agak kering dan masukkan asam keping perasakan dengan gula dan garam kacau sebati.

Bila sambal dah agak kering masukkan sotong dan gaul sebati biar kan seketika (xperlu letak air nnt air sotong akan keluar). Bila sotong dah masak sesuai kan rasa garam dan gula, bila semua dah ok tutup api dan siap tuk dihidangkan. Jangan masak sotong terlalu lama nnt sotong menjadi keras, korang agak2 dah masak  tutup api terus k..

Sesekali makan pedas nie mmg mengancam kan hehhe...

Lama aku tak tulis blog nie heheh berterabur sumer ayat2, masak pun kekok ckit, xpe pasni dah selesai sumer urusan kemas mengemas aku akan kongsi ngan korang resepi hebat2 yg aku ade k jgn risau k teruskan mengunjungi blog aku tau... ..

Hah tu dia punya lah lama xupdate kan tayang nasik sekali aku kan heheh ok lah kawan2 selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaa....