Ayam Masak Merah

As salam sumer ari nie aku nk kongsi sama korang resepi ayam masak merah.. Aku makan ayam masak merah nie ngan nasi tomato so nnt aku akan kongsi ler resepi Nasi tomato ngan korang lak ek.. Aku masak ayam nie malam td but saje je aku post kan n3 nie ari nie hehheheh maklum lah biler big M datang melanda kan korang paham2 je lah kan ekkeke.. Ayam masak merah nie kiter leh makan ngan apa2 pun kan nk makan ngan nasi lemak pun boleh Nasi tomato pun boleh nk makan ngan nasi putih pun xde hal punyer. Selain tu masakkan nie pun mmg forfular masa kenduri kendara kan.. Ermmm xtau dah aku nk tulis ape so jom ler kiter layan resepi nyer pulak k...

Ermmm menarik kan, mmg pebret aku ayam masak merah nie...

Bahan2

1 kg ayam (dibersihkan dan digoreng setengah masak)

1 biji bawang besar (dimayang bulat)

4 biji cili api (untuk hiasan)

1 batang kulit kayu manis

2 biji buah pelaga

4 biji bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

1 batang serai (dititik)

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

1 keping asam keping

1 biji tomato (dibelah 4)

1 mangkuk air

Garam dan gula secukup rasa

Minyak tuk menumis (aku guna minyak goreng ayam)

Bahan kisar

1 biji bawang besar

1 biji bawang putih

2 batang serai

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

20 biji cili kering (direbus)

Sedikit air

( semua bahan dikisar halus seperti dalam gambar)

Cara2 Nk Masak

Panas kan minyak dan masukkan bunga lawang,bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga masak sampai naik bau, pastu aku angkatkan supaya rasa dia xterlalu kuat nnt. Kemudian masukkan bahan kisar dan 1 mangkuk air masakkan sampai naik minyak dan agak keing serta cili betul2 masak.

Bila bahan kisar dah betul2 masak masukkan gula,garam,sos cili,sos tomato,asam keping dan juga serai yg dititik, kacau rata dan sesuai kan rasa nyer ok..

Biler semua rasa dah ok dan secukup rasa (ikut citarasa korang lah ek) masukkan ayam, cili api (kalau ade kacang peas lg best), bawang mayang dan tomato kacau rata dan biarkan sekejap. Bila semua bahan dah disaluti tutup api dan siap tuk dihidangkan..

Hah dah siap pun ayam masak merah ermmmm yummy yummy kan ..

Kalau korang nk tau aku makan ngan Nasi tomato nie ler ermmm best tau sesekali makan camnie..

Ok kawan2 mudah kan nk masak nyer so ape lg jemput ler cuba resepi nie k daaaaaaaaaaaaaa...

Begedil Udang kering

Ari nie aku nk kongsi sama korang resepi nk buat begedil udang kering.. Aku buat begedil nie sbb nk matching kan ngan soto ayam yg aku nk masak.. Walaupun dah banyak resepi nie kat internet aku n gak post tuk rujukan mereka yg sudi nk mencuba resepi dari blog aku nie, maklumlah blog kecil2 nie kan but ngan ikhlas aku suker nk kongsi ilmu ngan korang nie heheehheh.. Aku harap korang berpueh hati lah ek ngan semua yg aku kongsi di sini ek.. Selain makan ngan soto begedil nie juga sesuai makan ngan nasi lemak,  bihun sup dan yg paling aku suker makan begitu saja ekekeke.... Jom lah kiter layan resepi nyer pulak ok...

Ermmmm xsabo lak pulak aku nk makan ngan soto sekali hehehhe...

Bahan2

5 biji kentang (di rebus or goreng (letak garam tau) dan dilenyek sampai hancur)

1 pokok daun sup (dihiris halus)

3 sudu besar bawang goreng

2 biji telur

Lada sulah dan garam secukup rasa.

Minyak tuk menggoreng

Bahan kisar

4 biji bawang kecil

2 sudu besar udang kering

1 sudu kecil ketumbar

1 sudu kecil jintan manis

1 inci halia

2 ulas bawang putih

Kisar halus dengan sedikit air seperti dalam gambar.

Cara2 Nk Masak

Panas kan minyak dan tumis bahan kisar sehingga agak kering dan wangi seperti dalam gambar.

Setelah bahan kisar siap masukkan kedalam kentang yg telah dilenyek termasuk dengan daun sup, bawang goreng dan 1 kuning telur (putih nyer jgn dibuang nnt digunakan untuk menggoreng), gaul sebati semua nyer dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Bila sumer rasa dah ok bentukkan begedil td seperti dalam gambar.

Pecahkan telur dalam mangkuk kecil dan pukul sampai sebati, celupkan begedil td dalam telur dan goreng sampai kuning keemasan angkat dan tos kan siap tuk dihidangkan..

Hah bukan ler susah sgt buat nyer kan ermm memacam korang leh letak dalam begedil nie, nk letak ayam ke daging ke ikut je lah kehendak hati korang ek...

Ok kawan2 mudah kan nk buat nyer selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaa....