Lontong

Ermmm kali nie aku nk kongsi resepi kuah lontong.. Aku masak nie sebab ade tempahan dr pelanggan setia aku ler, mmg tiap2 tahun xpenah miss menempah kat aku hehehhe.. Dek kerna masa hari umah terbuka tu aku tak pueh nk makan so aku masak ler ari nie bg memenuhi permintaan perut n tekak ku yg manja nie ekkeke.. Aku mmg suker lontong nie tambah2 lg mkan banjir ngan byk sayur nyer, paling aku suker tempe nyer waduh2 mau xnampak sape dah kalau makan tu.. Sebenar nyer deme tempah 2 jenis lontong ngan mee kari, nnt kalau aku rajin aku buat ler satu n3 tuk mee kari lak ek.. Jom ler kiter layan resepi nyer dulu k..

Hah tgk tu nasik impit pun xnampak dah banjir nyer pasal hehehe..

Bahan2 ( resepi tuk 3-7 org makan )

1/2 ekor ayam ( potong kecil )

250g udang ( potong muncung ngan ekor )

1/2 biji sengkuang ( potong panjang )

1 biji terung ( potong kecil )

1 biji carrot ( potong kecil )

2 biji tempe ( potong kecil )

1/2 biji kobis ( potong kecil )

1 biji cili merah ( hiris halus )

6 batang kacang panjang ( potong kecil )

1 bungkus fucuk ( direndam dan potong kecil )

Secekak suhun

3 batang serai ( dititik )

1 keping asam keping

1 biji tomato ( potong 6 )

1 helai daun kunyit

3 kotak 200ml santan

2 liter air

2 ketul tahu ( dipotong empat dan digoreng )

garam secukup rasa

gula secukup rasa

3 sudu besar minyak tuk menumis

Bahan2 kisar

1 biji bawang besar

1 inci halia

1 inci lengkuas

3-4 ketul kunyit hidup

20 biji cili api ( kalau xnk pedas kurangkan )

Segenggam udang kering

( kisar dengan sedikit air letak ckit santan sampai halus )

Cara2 nk masak

Panas kan periuk n masukkan minyak, kemudian masukkan bahan kisar n masak sampai naik minyak ( kalau kering sangat masukkan sedikit air ). masukkan juga daun kunyit dan juga serai.

Biler bahan kisar dah cukup masak masukkan ayam dan kacau sebati masak sampai ayam betul2 masak. Masukkan sesudu garam kacau sampai ayam masak.

Bila ayam dah masak masukkan air ( kalau korang nk kuah lebih masukkan ler lebih ckit ). Masukkan carrot dan juga asam keping, kacau sebentar sementara kuah menggelegak.

Biler kuah dah menggelegak masukkan santan, terung, sengkuang, kobis dan juga tempe, masak sampai bahan tu masak.

Kemudian masukkan kacang panjang, suhun, fucuk, dan juga udang masak sampai udang bertukar kaler dan masukkan cili merah dan juga tahu goreng kacau sebentar dan sesuaikan rasa garam dan gula kemudian tutup api siap tuk dihidangkan ngan nasi impit or ketupat segera.

Kalau leh masak cepat jgn sampai sayur tu hancur or over cook.. So sayur yg cepat lembik masukkan last2 pun xpe k..

Ermmm tiap2 tahun mmg aku akan masak benda nie, yummy2 tau rasa dia heheh.. Ok kawan2 selamat mencuba daaaaaaaaaaaaa...