Begedil Udang kering

Ari nie aku nk kongsi sama korang resepi nk buat begedil udang kering.. Aku buat begedil nie sbb nk matching kan ngan soto ayam yg aku nk masak.. Walaupun dah banyak resepi nie kat internet aku n gak post tuk rujukan mereka yg sudi nk mencuba resepi dari blog aku nie, maklumlah blog kecil2 nie kan but ngan ikhlas aku suker nk kongsi ilmu ngan korang nie heheehheh.. Aku harap korang berpueh hati lah ek ngan semua yg aku kongsi di sini ek.. Selain makan ngan soto begedil nie juga sesuai makan ngan nasi lemak,  bihun sup dan yg paling aku suker makan begitu saja ekekeke.... Jom lah kiter layan resepi nyer pulak ok...

Ermmmm xsabo lak pulak aku nk makan ngan soto sekali hehehhe...

Bahan2

5 biji kentang (di rebus or goreng (letak garam tau) dan dilenyek sampai hancur)

1 pokok daun sup (dihiris halus)

3 sudu besar bawang goreng

2 biji telur

Lada sulah dan garam secukup rasa.

Minyak tuk menggoreng

Bahan kisar

4 biji bawang kecil

2 sudu besar udang kering

1 sudu kecil ketumbar

1 sudu kecil jintan manis

1 inci halia

2 ulas bawang putih

Kisar halus dengan sedikit air seperti dalam gambar.

Cara2 Nk Masak

Panas kan minyak dan tumis bahan kisar sehingga agak kering dan wangi seperti dalam gambar.

Setelah bahan kisar siap masukkan kedalam kentang yg telah dilenyek termasuk dengan daun sup, bawang goreng dan 1 kuning telur (putih nyer jgn dibuang nnt digunakan untuk menggoreng), gaul sebati semua nyer dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Bila sumer rasa dah ok bentukkan begedil td seperti dalam gambar.

Pecahkan telur dalam mangkuk kecil dan pukul sampai sebati, celupkan begedil td dalam telur dan goreng sampai kuning keemasan angkat dan tos kan siap tuk dihidangkan..

Hah bukan ler susah sgt buat nyer kan ermm memacam korang leh letak dalam begedil nie, nk letak ayam ke daging ke ikut je lah kehendak hati korang ek...

Ok kawan2 mudah kan nk buat nyer selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaa....

Rendang Limpa

Nie lah kali pertama aku buat rendang limpa nie.. Xpenah lg aku masak so aku main cuba2 je lah but hasil nyer tak mengecewakan syukur Alhamdulillah sedap juga.. Aku kongsi ngan korang resepi nie bukan ape kut2 ler korang berkenan ngan hasil nyer kan mana lah tau hehehhe... Kali nie aku buat rendang versi simple so sape2 pun leh cuba resepi nie dan pandai2 lah korang adjust rasa nyer sendiri, hah kan best kalau kat dapur kiter main cuba2 gini kan mana lah tau 1 ari nnt tetiba kiter dapat cipta resepi baru ye tak sape yg suker kiter sendiri lah kan muahhahha...Sebenar nyer dalam masak memasak nie xde rule so kiter leh buat je ape yg kiter suker or masuk je ape yg kiter rasa sesuai xperlu lah nk rasa derhaka kat resepi yg mmg dah ada kan.. Kekadang masak campak2 gini pun sedap gak xcaya korang cuba lah nnt k ... Jgn risau kalau masakkan kita tak menjadi, semua org bermula dari xtau kan so jd kan tu sebagai pengalaman berguna tuk rujukan masa hadapan.. Teringat aku zaman2 baru blaja masak dulu hehheheh masak lemak berketul lah, masak kari pahit ler macam2 aku dah penah buat but sumer tu menjadikan semangat memasak ku bertambah fuhhhh sampai sekarang aku ingat ekekkek.. Eh byk lak kali nie aku membebel kan jom lah kiter layan resepi nyer k..

Ermmm tuk kali pertama masak kan bangga gak aku hehehhe xtipu punyer mmg sedap ekekkekke....

Bahan2

1 kg limpa potong kecil dan dibersihkan

2 helai daun limau purut (dihiris nipis)

1 helai daun kunyit (di carik2)

100ml santan (aku guna santan kotak je)

Garam dan gula secukup rasa

Minyak tuk menumis

Bahan kisar

2 biji bawang besaq

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

4 batang serai

6 batang cili kering

(semua bahan nie di kisar dengan sedikit air seperti dalam gambar, jgn kisar halus sgt tau)

Cara2 nk masak

Mula2 panas kan minyak dan tumiskan bahan kisar dan masukkan sedikit air masak sampai naik minyak.

Bila bahan kisar dah naik minyak masukkan limpa dan gaul rata tuangkan air secukup nyer, masukkan garam dan gula secukup rasa dan masak sampai limpa empuk dan agak kering kuah nyer seperti dalam gambar.

Bila limpa dah empuk masukkan santan dan kacau sebati masak sampai kuah agak kering dan masukkan daun kunyit dan daun limau purut kacau rata. Bila sumer rasa dah ok tutup api dan siap tuk dihidangkan..

Korang leh makan rendang nie ngan nasik putih or kalau korang rajin buat nasi lemak pun best juga..

Ok kawan2 mudah kan selamat mencuba daaaaaaaaaaaaaaaaa......